Gestión de Operaciones
Cómo se planifica, se produce y se controla lo que fabrica o entrega una organización: desde pronosticar la demanda hasta decidir en qué orden pasa cada pedido por cada máquina.
Nivel: tercer año de Ingeniería Civil Industrial. Antes: Optimización (programación lineal) y probabilidad básica.
Unidades
| N.º | Unidad | Estado (15-10-2026) |
|---|---|---|
| 1 | Introducción y productividad | 0.1 · PDF |
| 2 | Estrategia de operaciones | 0.1 · PDF |
| 3 | Proceso y capacidad | 0.1 · PDF |
| 4 | Pronósticos | 0.1 · PDF |
| 5 | Inventarios | 0.1 · PDF |
| 6 | Planeación agregada | 0.1 · PDF |
| 7 | Programa maestro | 0.1 · PDF |
| 8 | MRP | 0.1 · PDF |
| 9 | Capacidad aproximada | 0.1 · PDF |
| 10 | Programación de operaciones | 0.1 · PDF |
| 11 | Física de la fábrica | 0.1 · PDF |
| 12 | Calidad | 0.1 · PDF |
Cada unidad trae la teoría justa para entender el método, un ejemplo resuelto, diez ejercicios graduados con pauta, errores típicos, los libros donde seguir y una pieza del caso integrador.
El caso integrador · Estampa Sur
Estampa Sur es un taller de serigrafía (ficticio) de la Región del Biobío. Recorre el ramo como una cadena de cálculo: lo que sale de una unidad entra a la siguiente.
| Unidad | Lo que calcula | Pasa a la siguiente |
|---|---|---|
| 4 Pronósticos | demanda mensual de poleras, polerones, bolsas y gorros | demanda por mes |
| 5 Inventarios | cuánto y cuándo comprar poleras lisas (EOQ y punto de reorden) | lote de compra para el MRP |
| 6 Planeación agregada | producción y personal por mes | plan por familia |
| 7 Programa maestro | lotes por producto y semana | MPS |
| 8 MRP | órdenes de prendas lisas y tintas | órdenes liberadas |
| 9 Capacidad aproximada | horas de estampado y planchado por semana | carga por centro |
| 10 Programación | orden de las órdenes de la semana 6 | tiempo en taller y WIP |
| 11 Física de la fábrica | WIP, throughput y tiempo en taller de la semana 6 | — |
| 12 Calidad | carta de control del registro del estampado y Cp, Cpk | — |
Cada pieza trae también sus datos de partida, para que un error en una unidad no arrastre a las siguientes.
Bibliografía
Obligatoria (la que fija el programa del ramo):
- Chase, Jacobs y Aquilano, Administración de operaciones: producción y cadena de suministros, McGraw-Hill, 12.ª ed., 2009.
- Schroeder, Administración de operaciones: conceptos y casos contemporáneos, McGraw-Hill, 2.ª ed., 2004.
- Heizer y Render, Principios de administración de operaciones, Pearson, 5.ª ed., 2004.
Complementaria: Chopra y Meindl, Administración de la cadena de suministro; Goldratt y Cox, La meta; Hopp y Spearman, Factory Physics.
Abierta y gratis: Abbas y Goosheh, Operations Management, Fanshawe College, 2025 (en inglés): https://openlibrary-repo.ecampusontario.ca/jspui/handle/123456789/2473
Cómo se usa
- Estudiar: lee la unidad en PDF (
pdf/) o en Markdown (unidades/). - Practicar con IA: pega
tutor/contexto.mdal inicio de la conversación. - Comprobar una cifra: cada unidad tiene su script en
verificacion/; con--revisarbusca cada resultado en el texto.